Marzo 2020, La corsa al lievito, no Grazie!

Il periodo che abbiamo appena vissuto credo abbiamo segnato un po tutti, forse le bimbe da grandi non lo ricorderanno o forse si, ma di sicuro ora tutti (spero) abbiamo imparato ad apprezzare anche le cose più semplici, a goderci la noia! 

Ce chi si è dato alla cucina, chi allo yoga, chi alla pittura, chi con lo smart-working ha scoperto che lavorare da casa si può e chi lo ha fatto con i figli a casa avrà anche capito che lavorare da casa non è una passeggiata... questa è una frecciatina a chi pensa che lavorare da casa non significa lavorare! 

Comunque frecciatine a parte per noi la quarantena non ha rivoluzionato di molto le nostre abitudini, la pizza a casa la facciamo da sempre, difficilmente la prendiamo da asporto, a causa di alcune allergie alimentari ci sentiamo più sicuri nel farcela.

Stessa cosa per il pane ce lo facciamo da noi da oltre un anno, ma uno dei problemi che abbiamo avuto è stato NON TROVARE per 8 settimane il lievito... si perché in Italia di botto sono stati spesi miliardi per il lievito anche da persone che non sapevano nemmeno a cosa servisse, facevano la corsa al lievito, Chi chissà se tra qualche anno nei libri di storia si parlerà della pandemia del 2020  accostandola alla FAMOSA CORSA AL LIEVITO!!

E' una battuta ma veramente c'erano individui che andavano a comprare 10 panetti da 500g senza sapere cosa farci, giusto per condividerlo sui social che erano riusciti a prenderlo... vi lascio immaginare cosa mi passava per la testa quando incrociavo quei post.

Comunque, senza farci abbattere in queste settimane abbiamo dato vita al nostro lievito madre, devo ammettere ci è riuscito molto bene, e soprattutto le bimbe hanno imparato a crearsi da sole il lievito, a prendersene cura a rinfrescarlo quotidianamente, un lavoro lungo all'inizio ma le bimbe lo avevano preso come routine ?

Noi abbiamo trasformato questo disagio, in un opportunità di mettersi in gioco ed imparare, imparare a crearsi la materia prima con le nostre mani, una logica che ho sempre usato con le bimbe, così grazie ad una ragazza conosciuta per caso online, un'artista della panificazione mi sono fatta dare alcuni consigli e ci abbiamo provato.

Avete mai visto gli occhi di un bambino quando comprende che miscelando 2 semplici ingredienti e quotidianamente se ne prende cura, quella palla appiccicosa pian piano prende vita e  cresce cresce cresce... la nutri e si rinforza, cosi da utilizzarla per fare la loro pizza preferita? 

Provate perché vederli concentrati, completamente rapiti da quest'attività con l'enorme soddisfazione di vedere che i loro sforzi ripagati da questa “creatura” che prende vita, non ha paragoni!

Ovviamente lo abbiamo anche battezzato, il nostro si chiama Teo!